其实，一般瘦人大多喜好素食，使营养摄入不能满足机体需要，体内缺少蛋白质和维生素，影响蛋白及磷脂的合成，致使脂蛋白生成不足，而糖皮质类固醇分泌增多，大量游离脂肪释放到血液中，超过脂蛋白转运能力而沉积于肝内，引发营养不良性脂肪肝。一些溃疡性结肠炎及慢性消耗性疾病，如长期腹泻、肺结核、长期厌食、节食、素食、吸收不良综合症等患者，体内容易造成低蛋白血症、缺乏胆碱、氨基酸或趋脂物质，从而使肝内脂肪堆积，形成脂肪肝。”

　　可见饮食过好喝太差都可能惹上脂肪肝，真是应了老祖宗那句话“物极必反”！

　　“五色”饮食才健康

陈主任说，“其实在平时的生活中，注意饮食的合理搭配就可以得到健康的身体。比如红、绿、黄、白、黑，我们也叫它‘五色’食物。红是指西红柿、红酒、红辣椒；黄是指黄金作物，胡萝卜、南瓜、老玉米、红薯、小米等，它们含有大量卵磷脂、亚油酸、谷物醇、ＶＥ等，有吸收水分，吸收毒素，吸收脂肪的作用；绿是指绿茶（含抗氧自由基物质）、绿豆、绿色蔬菜；白是指荞麦粉，它可以通便、降血脂、降血糖、防癌，还有大蒜和花粉；黑是指黑木耳，它有降低血液黏稠度的作用，还有黑米和蘑菇。这些都是对身体有益的健康食品。”平时也不应过分排斥荤食，例如蛋奶鱼肉能够给我们提供优质的蛋白质，重在平时的食用应限量，不可以吃到不想吃为止，这往往会因为自己的胃口好而吃得过量,最终导致能量过剩，长期如此则各种各样的慢性病就找上门来了！

吃药随意也对肝不利

“天气越来越暖和了，许多爱美的女性甚至男性都加入到了减肥的行列，有的为了加快减肥的速度而选择减肥药，然而是药三分毒，几乎所有的减肥药对肝脏都有不同程度的损伤。”陈主任担心地说，“目前市场上的减肥药大多都是以控制食欲、腹泻来达到减肥目的的，但停药后总是要恢复到原有的饮食规律上去，所以众多的减肥药中，能达到理想效果的几乎没有。并且如果体重骤减（如一个月减下５公斤），则会导致脂肪组织入肝增多，并刺激胰岛素分泌增多，也易发生脂肪肝或使原有脂肪肝的患者病情加重。许多市民在购买减肥药时都是抱着试试看的态度，可拿自己的健康当试验还是太过随意了。药物性肝损害占成人肝炎的１／１０，脂肪肝是常见类型。有数十种药物与脂肪肝有关，如四环素、乙酰水杨酸、糖皮质类固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗肿瘤药及降脂药等，都可以导致脂肪在肝内积聚。”

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