甲肝是由甲型肝炎病毒(HAV)引起的一种急性传染病，往往因携带病毒的食物、餐具和水源引起，传染性很高。甲肝是典型的“病从口入”式传染性疾病，因此预防关键在于重视饮食及饮水卫生，做好个人卫生。

　　甲肝的发病季节多表现为冬春两季，戊肝表现为四季散发。甲肝、戊肝均与“吃”密不可分。甲肝和戊肝在职业人群中发病者较多，原因很简单。上班族在外吃饭往往求异求新，而时下流行的无论是生吃蔬菜、鱼或海鲜，都会让各种细菌、甲肝、戊肝病毒有可趁之机，使人体致病。

　　资料显示，甲肝好发对象以青少年为主;戊肝以中年、老年、孕妇为主。这两种肝炎虽然不会转为慢性肝炎，但其病程一般都在一个月左右，此后还要有一到两个月的休息才能完全恢复。认清并拒绝以下四种高危饮食行为，就可以远离甲肝的侵扰。

　　1、生吃海鲜

　　容易携带甲肝病毒的海产品有虾类、蟹类和毛蚶、牡蛎、蛤蜊、蛏子等贝类，其中尤以贝类海产品最“危险”，1988年上海曾爆发因食用不洁毛蚶引发的大规模甲肝疫情，超过30万人染病。所以生吃、半生吃或仅用一般的开水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。个人食用海鲜务必烧熟煮透，并有所节制，以免惹病上身。

　　2、爱上大排挡

　　大排档的经济实惠和地道的美味让不少人流连忘返，但常吃卫生条件没有保障的大排档却极易惹甲肝上身。甲肝病毒在春季极其活跃，如果大排档的食物和餐具往往没有经过严格清洁和消毒，无法消灭甲肝病毒，就是一个极大的致病源。所以，在春季应尽量减少到大排档就餐的几率;如果非要到大排档就餐，应选择避免生食和凉拌菜。

　　3、猛吃火锅　　

        火锅是一年四季都很受欢迎的美食，在春季也总能吸引众多食客。但猛吃火锅却是导致甲肝的又一罪魁祸首。火锅菜品丰富，一般都包括猪、牛、羊肉，各种动物内脏和海鲜、蔬菜等等。由于食材多，致病源也随之增多。因此，火锅的食材一定要保证清洁卫生，蔬菜和肉食在食用前都务必洗净;烫食时不要一味追求鲜脆，为安全起见，涮肉片、百叶、黄喉、毛肚等最好在锅里煮得久一点，涮海产如贝壳类、蚝、螺等更要煮熟。

　　4、随便喝生水

　　春季，尤其是运动量大的学生和孩子，往往在大量出汗后，为了图省事和凉快，就随便找生水解渴。同时由于出门春游踏青的人较多，这部分人群在外饮用生水的几率也较高。

【申明：此内容仅代表作者观点，与本网站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。本网发布或转载文章出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，也不代表本网对其真实性负责。如有作品内容、知识产权和其它问题，请联系我们，我们将会定期收集意见并促进解决。】